味噌
味噌
大豆と麹、塩を主原料として発酵させた日本の伝統的な調味料です。製造工程では原料の蒸煮、麹との混合、熟成といった段階を経て仕上げられます。お客様の製造規模や製法に合わせた最適な設備をご提案できます。
各地方により原料が異なり、米みそ・麦みそ・豆みそなどがあります。
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